Goldene Kurkuma Milch

Pure Plant Detox Rezept: Golden Cashew Milk - Entdecke die Kraft von Kurkuma

Als Königin der Gewürze wird sie bezeichnet. Gelbwurz, goldene Göttin oder indischer Safran. Die ingwerartige Wurzelknolle mit der intensiv leuchtenden gelben Farbe wird seit Jahrtausenden als heilige Pflanze verehrt und als wichtiges Mittel in der ayurvedischen Heilkunst eingesetzt. Neben der indischen Medizin wird sie genauso lange bereits auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) erfolgreich verwendet.

Die Pflanze

Kurkuma gehört botanisch zu den Ingwergewächsen und stammt aus Indien bzw. Südostasien. Sie wird bis zu einem Meter hoch und trägt im August weiße Blüten. Interessant ist der Wurzelstock, der als Gewürz- und Heilmittel verwendet wird und in der Regel getrocknet und pulversiert wird. Zunehmend wird allerdings auch in Europa die gesamt Wurzel nachgefragt und dessen frischer Wert geschätzt. Kurkuma vermehrt sich durch Rhizome, d.h. durch unterirdische Wurzelausläufer,genau wie seine engen Verwandten Ingwer (Siehe auch: Ingwer Shot) und Kardamom.

Inhaltsstoffe

Der wichtigste Inhaltsstoff der Kurkuma Pflanze ist der sekundäre Pflanzenstoff Curcumin. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaft neutralisiert Kurkuma freie Radikale, regt die Gallenblase an und schützt die Leber. Es verhindert, dass Giftstoffe mit dem Körpergewebe reagieren. Neben den Curcuminoiden enthält Kurkuma die Vitamine: A,C,E,B1, B2 und B3. Mineralstoffe sind: Kalzium, Eisen, Phosphor, Chrom, Mangan, Kalium, Selen, Zink. Daneben enthält sie mehrere Carotinoide, die im Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt werden können. Als fettige Substanz enthält die Wurzel Resin sowie das Glucosid Turpethin. Bekannt ist sein ätherisches Öl, das Turmeron, welches der englische Namensgeber dieser Pflanze ist. Das Turmeric. Weitere ätherische Öle sind alpha-Pellandren , alpha- Zingiberen und Sesquiphellandren. Interessant ist, dass Kurkuma, genau wie schwarzer Pfeffer auch COX-2 Hemmer enthält. COX-2- Hemmer werden von der Pharmaindustrie synthetisch hergestellt und sind Schmerzhemmer, die z.B. in Aspirin enthalten sind. Schließlich beinhaltet Kurkuma weitere wichtige sekundäre Pflanzenstoffe: Alpha-Pinen, Alpha-Terpineol, Azulen, Beta-Carotin, Cineol, Borneol, Kaffeesäure, Caryophyllen, Zimtsäure, Eugenol, Guajacol, Limonen, Linalool, p-Cumarinsäure, p-Cymol, Vanillinsäure, Phellandren, Sabinen um einige aufzuzählen.

Das Cineol wirkt antiseptisch und schleimlösend. Einige Studien haben ergeben, dass Kurkuma auch antimykotische und antibakterielle Substanzen enthält. Jeder Inhaltsstoff ist für sich genommen gesund und wichtig, aber sie wirken natürlich auch zusammen, so dass die gesamte Heilpflanze noch mehr Wert ist als lediglich die Summer ihrer einzelnen Stoffe. Das sollte man bedenken, bevor man sich einzelne Zutaten z.B. als Nahrungsergänzungsmittel kauft.

Kurkuma gehört insgesamt zu den am besten untersuchten Heilpflanzen. Und ist ein echtes Superfood. 

Pure Plant Detox und Kurkuma

Pure Plant Detox bietet die Kurkuma Wurzel - immer frisch für jeden Saft kaltgepresst – in zwei verschiedenen Varianten an. Zum einem in dem erfrischenden Limonen basierten Lemon Lift Up Juice und zum anderen in hoch konzentrierter Form im Dragon Kurkuma Shot. Dieser enthält neben Kurkuma, frisch gepresste Ingwerwurzel, Limone, Cayenne Pfeffer und Agave.

Pure Plant Detox empfiehlt – gerade für die kalten Wintermonate – die Zubereitung des beliebten ayurvedischen Heißgetränkes: Die goldene Milch oder Kurkuma Latte. Allerdings bei Pure Plant Detox anstelle mit normaler Milch die Verwendung unserer veganen Cashewmilch. Die Golden Kurkuma Milk wärmt von innen und ist super für das Immunsystem – es hilft Anflüge von Erkältung, Schnupfen oder Halsschmerzen abzuwehren.

Rezept:

Pure Plant Detox – Golden Kurkuma Milk:

- 500 ml Cashew Milk von Pure Plant Detox

- 30 ml Dragon Shot von Pure Plant Detox

- Die Cashew Milch langsam auf dem Herd unter rühren erwärmen oder kurz in die Mikrowelle stellen.

- Den Shot hinzugeben. Umrühren. Fertig!

- Genießen Sie die köstliche goldene Milch warm!

 

Die Cashew Milch von Pure Plant Detox enthält neben Cashewnüssen aus biologischem Anbau, Zimt, echte Vanille, Kardamom, Maca sowie einige wenige Datteln für die milde Süße. In Kombination mit dem feurigem Dragon Shot, der neben Kurkuma auch Ingwer und Cayenne Pfeffer eine leckere würzige Frühstücks „milch“

Probiert es aus!